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濟(jì)南物流公司:冷鏈物流成本高、投入大,該如何破局?這里給出了新思路

發(fā)布者:振宇物流 發(fā)布時(shí)間:2023-08-11 15:56:38
裝運(yùn),是個(gè)技巧活。
 
吃小龍蝦,追求的是鮮活。然而,小龍蝦上市高峰,長(zhǎng)途運(yùn)輸離不開(kāi)冷鏈,投入大,成本高。
 
如何在有效控制成本之下,讓鮮活小龍蝦“爬”得更遠(yuǎn)?
 
當(dāng)下,潛江已展開(kāi)降本增效的冷鏈物流嘗試。如今,潛江小龍蝦只需6到16個(gè)小時(shí),便可被運(yùn)送到全國(guó)500多個(gè)大中城市,包括烏魯木齊和三亞,鮮活度保持在95%以上。
 
▍小龍蝦曾走不出方圓200里
 
每天清晨6時(shí)左右,位于潛江后湖管理區(qū)的“蝦谷”,是一天中最熱鬧的時(shí)候。
 
叫賣聲、談話聲、喇叭聲此起彼伏,大貨車穿梭往來(lái),滿載一筐筐鮮活小龍蝦,從這里駛向全國(guó)各地。
 
一只小龍蝦早上捕撈出水,晚上就能出現(xiàn)在武漢市民的餐桌上。
 
小龍蝦的“輕松”旅程背后,有著艱難的跋涉。
 
蝦谷,已成為全國(guó)最大的小龍蝦交易和物流中心,來(lái)自江漢平原周邊和外省的小龍蝦在這里匯集。
 
而在6年前,這里還只是一個(gè)廢舊的菜市場(chǎng)。
 
蝦谷負(fù)責(zé)人康峻告訴湖北日?qǐng)?bào)全媒記者,當(dāng)時(shí)動(dòng)議建小龍蝦交易市場(chǎng),是看到了商機(jī)。潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,但物流瓶頸一直制約著產(chǎn)業(yè)前行。
 
“當(dāng)時(shí)沒(méi)有一家專門的小龍蝦物流企業(yè)。”康峻說(shuō),鮮活小龍蝦要想走出潛江,主要依托客運(yùn)車捎帶,如果小龍蝦數(shù)量較少時(shí),運(yùn)費(fèi)甚至比蝦還貴。加之缺乏專業(yè)的冷鏈包裝,小龍蝦損耗率過(guò)高,因此,難以走出江漢平原方圓200里的范圍。“如果采取空運(yùn),更是‘豆腐盤出了肉價(jià)’。”
 
瞄準(zhǔn)空白領(lǐng)域,康峻決定大干一場(chǎng)——
 
在廢舊菜市場(chǎng)的舊址上,改擴(kuò)建上萬(wàn)平方米的小龍蝦交易中心,包含線上交易平臺(tái)蝦谷360、線下交易市場(chǎng)、物流配送中心、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心、水產(chǎn)加工中心等,立志打造小龍蝦交易集散地。
 
▍小龍蝦住進(jìn)雙層“空調(diào)房”
 
做生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流,降低損耗率是關(guān)鍵。
 
在蝦谷,有一個(gè)特殊群體,她們被稱作蝦嫂。產(chǎn)銷旺季,數(shù)以千計(jì)的蝦嫂進(jìn)行分揀工作。她們有一雙慧眼,專挑有活力的小龍蝦,篩掉軟弱無(wú)力的病蝦或死蝦。
 
“為了保證鮮活度,小龍蝦出水即分揀裝運(yùn)。”蝦谷項(xiàng)目經(jīng)理蘇靜介紹。
 
起初,工作人員根據(jù)經(jīng)驗(yàn),規(guī)定25公斤小龍蝦裝一箱??蓾u漸地,問(wèn)題出現(xiàn)了。短途運(yùn)輸尚好,一旦遇到上千公里的長(zhǎng)途,小龍蝦應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈、壓死壓傷率高。
 
蝦谷的工作人員又開(kāi)始琢磨:能否把泡沫箱隔開(kāi),一分為二成兩個(gè)扁平型泡沫箱,再統(tǒng)一打捆。果然,25公斤小龍蝦被均勻分開(kāi)放置后,大大減少了撞擊、擠壓。
 
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,工作人員在每個(gè)泡沫箱中間放置一根冰柱,根據(jù)外界溫度調(diào)整冰柱大小,以便讓小龍蝦長(zhǎng)時(shí)間處在低溫環(huán)境中。
 
白色的泡沫箱四周打有大量的小孔,方便小龍蝦呼吸。“孔的大小也有講究,小了容易憋氣,大了無(wú)法保溫。”工作人員說(shuō)。
 
小龍蝦住著兩層“空調(diào)樓房”,可較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮活狀態(tài)。“無(wú)論多遠(yuǎn),損耗控制在5%以內(nèi)。”工作人員介紹。
 
為了進(jìn)一步降低損耗,去年,潛江與省農(nóng)科院聯(lián)合攻關(guān)小龍蝦低應(yīng)激活運(yùn)技術(shù)、冷凍小龍蝦品質(zhì)管控技術(shù)及小龍蝦冷鏈物流智能化技術(shù)裝備,目前進(jìn)展順利。
 
▍巧妙設(shè)計(jì)500個(gè)城市路線圖
 
包裝上降低損耗,運(yùn)輸上節(jié)省時(shí)間,兩者缺一不可。
 
從銷售區(qū)域來(lái)看,小龍蝦的消費(fèi)主要集中在華北、華東和華中地區(qū)大中城市,浙江、四川、廣東、江蘇、福建等地居多。近年來(lái),消費(fèi)區(qū)域向西南、西北、華南、東北地區(qū)等方向拓展。
 
500多個(gè)城市,1200多個(gè)落地配服務(wù)網(wǎng)點(diǎn),設(shè)計(jì)線路十分重要。
 
交易中心聘請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行測(cè)算,從潛江驅(qū)車前往,對(duì)比每一條線路的時(shí)間、覆蓋面等。例如,去往北京,是選擇京廣主干道,途經(jīng)大城市?還是繞道周邊,覆蓋中小城市?
 
“消費(fèi)地時(shí)常在變化,通過(guò)大數(shù)據(jù)比對(duì),不斷優(yōu)化調(diào)整線路。”蘇靜說(shuō)。
 
在潛江市小龍蝦交易市場(chǎng),記者看到有ABCDE五個(gè)區(qū)。蘇靜介紹,去往不同線路的貨車,停留在不同的區(qū)。
 
采訪時(shí),一輛發(fā)往北京的車正在裝運(yùn)。記者看到,每一箱包裝好的小龍蝦將會(huì)有對(duì)應(yīng)的身份卡,卡上明確發(fā)往的城市、收貨地址、收件人等。
 
工作人員會(huì)根據(jù)身份卡,準(zhǔn)確地將小龍蝦裝在去往不同方向的貨車上。工作人員介紹,貨車途經(jīng)鄭州、保定、邯鄲等城市,小龍蝦的擺放需根據(jù)先后到達(dá)的順序排列,便于卸貨。
 
交易中心在每一輛車上裝有定位系統(tǒng),全程數(shù)據(jù)跟蹤,在途中一旦出現(xiàn)意外,蝦谷將及時(shí)作出反應(yīng)。
 
近年來(lái),交易中心制定了《小龍蝦冷鏈物流服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》《紅螯螯蝦繁育、包裝、配送服務(wù)規(guī)范》《小龍蝦電商交易、配送規(guī)程》等標(biāo)準(zhǔn),讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循。
 
▍在鄱陽(yáng)湖邊復(fù)制潛江蝦谷模式
 
巧妙的設(shè)計(jì)、精細(xì)的管理,使得小龍蝦物流運(yùn)轉(zhuǎn)一路向好。
 
最直接的變化是,小龍蝦成交價(jià)格高于周邊市場(chǎng),蝦源自發(fā)向蝦谷聚集??稻榻B,除了江漢平原,安徽、湖南、江西、江蘇、四川等地的養(yǎng)殖戶和商戶,也將小龍蝦送到潛江。
 
現(xiàn)有場(chǎng)地?zé)o法滿足日益增長(zhǎng)的交易量。眼下,潛網(wǎng)集團(tuán)正在加緊建設(shè)10萬(wàn)噸冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、電商大樓和蝦谷小鎮(zhèn),擴(kuò)建一個(gè)占地面積8000平方米的小龍蝦交易分揀市場(chǎng)、10000平方米的兩棟物流配送區(qū),以此聚集更多全國(guó)的優(yōu)質(zhì)貨源。
 
一個(gè)“蝦谷”力量有限,潛江蝦谷模式還被“復(fù)制”到江西。
 
江西省永修縣是全國(guó)重點(diǎn)漁業(yè)縣,可用于發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)面積47萬(wàn)畝。2021年,永修縣慕名而來(lái),希望與潛網(wǎng)集團(tuán)合作,發(fā)展當(dāng)?shù)匦↓埼r產(chǎn)業(yè)。
 
經(jīng)過(guò)考察,潛網(wǎng)集團(tuán)決定在永修縣投資,建設(shè)江西版“蝦谷”。
 
潛江送去的不僅是小龍蝦種植模式,更有物流配送、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、加工餐飲等產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

來(lái)源:湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

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